Інгредієнти на 1 л банку:

• кріп – 1 суцвіття
• лавровий лист – 1 шт.
• часник – 2 зубчика
• перець духмяний (або суміш) – 0,5 ч. л.
• корінь хрону – 3-4 см
• листя хрону
• огірки – близько 400 г
• сіль – 1 ст. л. з верхом (35 г)

Покрокове приготування

Помийте огірки. Замочіть огірки на 1 годину у холодній воді. Відріжте кінчики. Покладіть на дно банок спеції: парасольки кропу, корінь хріну, часник, духмяний перець (або суміш перців), зелене листя хрону.

Зверху покладіть огірки і сіль (1 ложка солі з верхом на літрову банку)

Залийте холодною водою до повної банки і прикрийте нещільно кришкою Покрутіть й пообертайте банку, щоб розчинилася сіль.

Поставте кожну банку на миску, тому що при квашенні буде витікати рідина.

Залиште огірки солитися протягом трьох днів в темному місці при кімнатній температурі.

Раз на день струшуйте банку, щоб процес бродіння відбувався рівномірно. Через три дні злийте розсіл.

У банку знову додайте столову ложку солі і залийте окропом.

Закрийте щільною кришкою і гарненько струсите банку. Переверніть її хвилин на п’ять.

Наші огірки готові! Їх можна зберігати при кімнатній температурі довше, ніж при звичайному квашенні.

Source: news.google.com

Тетяна Литвиненко

Редактор Технічних Новин сайту Останні новини Технологій: Тетяна – професійний редактор з багаторічним досвідом у технічній журналістиці. Вона глибоко розуміє та пише про новітні досягнення в галузі техніки.